La Estrella Michelín es un reconocimiento que se le otorga a restaurantes y hoteles cuando su servicio y comida son de una impresionante calidad. Las estrellas Michelín se otorgan desde el año 1936. En el año 1900 André Michelin crea la Guía Michelín para que, tras largos desplazamientos en automóviles, los viajeros pudiesen encontrar fácilmente dónde comer y dormir.

Los Soles Repsol son un sistema de reconocimiento otorgado por la Guía Repsol, una guía gastronómica española, a los mejores restaurantes y chefs de España. Son un distintivo de calidad y excelencia culinaria, indicando que un restaurante ofrece una experiencia gastronómica excepcional. 

Los encargados de otorgar las estrellas Michelin son inspectores expertos que valoran de forma anónima y rigurosa. Estas distinciones se revisan y ratifican cada año, por lo que los restaurantes hacen un gran esfuerzo por mantenerlas.

Del mismo modo, los Soles Repsol son concedidos por especialistas gastronómicos que también visitan los locales de forma anónima, valorando la calidad, el producto y la experiencia global. Ambos reconocimientos se renuevan anualmente, lo que exige a los restaurantes un nivel constante de excelencia.

Restaurantes con Estrella Michelín y Soles Repsol en Sevilla 2025: