L'Antigua Taberna de Las Escobas est un restaurant historique situé au cœur de Séville, à côté de la cathédrale. Fondé en 1386, il est considéré comme l'établissement le plus ancien d'Espagne. Son nom vient d'un ancien fabricant d'alfa qui vendait du vin et confectionnait des balais en alfa suspendus au plafond de l'établissement. Au fil des siècles, il a accueilli des figures littéraires comme Lope de Vega, Bécquer, Lord Byron et Cervantes. Aujourd'hui, il propose une expérience gastronomique qui allie la cuisine andalouse traditionnelle à des touches contemporaines, avec notamment des tapas gourmet, des paellas, des viandes grillées et des desserts maison. L'ambiance associe histoire et modernité, offrant aux convives une expérience unique dans un cadre riche de tradition.
Calle Álvarez Quintero, 62, 41004 Séville, Espagne
