Antigua Taberna de Las Escobas è un ristorante storico situato nel cuore di Siviglia, accanto alla Cattedrale. Fondato nel 1386, è considerato l’esercizio più antico della Spagna. Il suo nome proviene da un vecchio espartero che vendeva vini e fabbricava scope di esparto che pendevano dal soffitto del locale. Nel corso dei secoli, è stato frequentato da figure letterarie come Lope de Vega, Bécquer, Lord Byron e Cervantes. Attualmente offre un’esperienza gastronomica che fonde la cucina andalusa tradizionale con tocchi contemporanei, mettendo in risalto tapas gourmet, paellas, carni alla griglia e dolci fatti in casa. L’atmosfera combina la storia con la modernità, offrendo ai commensali un’esperienza unica in un ambiente ricco di tradizione.
Calle Álvarez Quintero, 62, 41004 Siviglia, Spagna
