Leartá è un ristorante intimo situato nel centro storico di Siviglia, a pochi passi dalla piazza de la Gavidia. Fondato dai giovani chef Manu Lachica e Rita Llanes, l'attività offre un'esperienza gastronomica unica incentrata su un unico menù degustazione che varia a seconda della stagione e dei prodotti locali disponibili. La proposta culinaria di Leartá reinterpreta i sapori tradizionali andalusi con tecniche contemporanee, mettendo in risalto piatti come la zuppa fredda di lupini e olive, e il pomodoro in manteca ghiacciata con gelato di manteca. Il ristorante, che dispone di sole cinque tavoli e una capacità di 14 commensali, è stato riconosciuto dalla Guida Michelin e premiato con un Sol nella Guía Repsol, a testimonianza del suo impegno per la qualità e l'innovazione gastronomica.
C. Padre Tarín, 6, Casco Antiguo, 41002 Siviglia
