Das Leartá ist ein intimes Restaurant im historischen Zentrum von Sevilla, nur wenige Schritte von der Plaza de la Gavidia entfernt. Gegründet wurde es von den jungen Köchen Manu Lachica und Rita Llanes. Das Lokal bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit einem einzigen Degustationsmenü, das sich je nach Saison und den verfügbaren regionalen Produkten verändert. Die Küche des Leartá interpretiert traditionelle andalusische Aromen mit zeitgenössischen Techniken neu. Zu den Highlights gehören die kalte Suppe aus Lupinen und Oliven sowie die Tomate in eiskalter Butter mit Butvereis. Das Restaurant verfügt über nur fünf Tische und Platz für 14 Gäste. Es wurde vom Guía Michelin ausgezeichnet und mit einer Sonne im Guía Repsol prämiert, was sein Engagement für Qualität und gastronomische Innovation unterstreicht.
C. Padre Tarín, 6, Casco Antiguo, 41002 Sevilla
