En Sevilla no se come, se tapea. Es nuestra forma de relacionarnos, de vivir la calle y de disfrutar de la vida. Pero con tantos miles de bares repartidos por la ciudad, es muy fácil caer en la típica trampa para turistas.

Para que no te den gato por liebre, en SevillaLover hemos recorrido la ciudad (¡qué duro trabajo!) para traerte la lista definitiva. Aquí tienes 15 templos del tapeo que nunca fallan, divididos por zonas para que armes tu propia ruta. ¡Apunta!

📍 Clásicos del Centro: Historia y solera

Si buscas azulejos antiguos, cuentas apuntadas con tiza en la barra de caoba y solera por los cuatro costados, estos son sagrados:

1. El Rinconcillo (C/ Gerona) El bar más antiguo de Sevilla (abierto desde 1670). Tomarse aquí unas espinacas con garbanzos o unas pavías de bacalao apoyado en su mostrador es historia viva de la ciudad.

2. Casa Morales (C/ García de Vinuesa) En pleno Arenal. Una bodega auténtica donde el tapeo se hace rodeado de enormes tinajas de barro. Un fino y su montadito de pringá (o un chicharrón de Cádiz) te arreglan el día.

3. Bodeguita Romero (C/ Harinas) A dos pasos de la Catedral. Presumen de tener el mejor montadito de pringá (el famoso "piripi") de Sevilla. El servicio es rápido, de toda la vida, y la calidad andaluza es incuestionable.

4. La Fresquita (C/ Mateos Gago) Incienso, marchas procesionales y ambiente cofrade los 365 días del año. Es minúsculo, pero tomarse una cerveza de pie en la calle con su carne con tomate es una experiencia religiosa.

📍 Santa Cruz y Alfalfa: Tapeo de pie y con solera

Para moverse rápido, comer bien y seguir descubriendo las callejuelas:

5. Bodega Santa Cruz "Las Columnas" (C/ Rodrigo Caro) Tapeo de pie, bullicioso y económico. Es la parada obligatoria en Santa Cruz para pedirte unos montaditos rápidos antes de seguir paseando.

6. Las Teresas (C/ Santa Teresa) Escondido en una callejuela de Santa Cruz. Paredes forradas de jamones, azulejos y uno de los mejores cortes de jamón ibérico de la zona, acompañado, por supuesto, de un buen jerez.

7. Los Coloniales (Plaza Cristo de Burgos) La opción "buena, bonita y barata" del centro. Famoso por sus generosas "tablas" (tostas gigantes con muchísimos ingredientes) y sus fritos. Vas a salir rodando por muy poco dinero.

8. Bar Alfalfa (C/ Candilejo) Pequeño, mítico y siempre lleno. Un clásico de la zona de la Alfalfa perfecto para pedir un par de tapas en barra, disfrutar del ambientazo y saltar al siguiente bar.

📍 San Lorenzo, Alameda y Campana: Del "pescaíto" a la vanguardia

Una mezcla perfecta entre lo de siempre y las tapas de autor:

9. Blanco Cerrillo (C/ José de Velilla) El olor a adobo inunda toda la calle Tetuán y te guía hasta su puerta. Es una freiduría de batalla, de las de media ración rápida de pescaíto frito y continuar de compras.

10. Eslava (C/ Eslava) En el barrio de San Lorenzo. Es el rey de las "tapas de autor" a precios razonables. Su cigarro para Bécquer o su yema sobre bizcocho de boletus son historia moderna de la gastronomía local.

11. Bodega Dos de Mayo (Plaza de la Gavidia) Te da la sensación de estar en un bar de barrio sin salir del centro. Guisos tradicionales, carta larguísima y cero postureo. Perfecto para comer de verdad.

12. La Brunilda (C/ Galera) Si quieres subir un nivel y buscas tapas de mercado más elaboradas, este es tu sitio. Suele haber cola porque la calidad es altísima, así que te recomendamos ir tempranito.

📍 Cruzando el río: Magia en Triana y Macarena

Fuera del epicentro turístico, la ciudad guarda tesoros que justifican el paseo:

13. Casa Cuesta (C/ Castilla, Triana) Casi 140 años sirviendo tapas junto al mercado de Triana. Carteles taurinos, azulejos y unos guisos impresionantes (su cola de toro es de otro planeta).

14. Blanca Paloma (C/ San Jacinto, Triana) Un emblema trianero. Tienen clásicos intocables como los boquerones al limón o las berenjenas rellenas, pero también se han modernizado con tapas como su bacalao con samfaina.

15. Yebra (C/ Medalla Milagrosa, Macarena) El gran secreto a voces. Apartado de las zonas turísticas, los hermanos Yebra ofrecen una de las cocinas más creativas de la ciudad. Ajoblanco con boletus o merluza con sepia. Imprescindible reservar.

🎒 ¡Hora de hacer la digestión!

Esperamos que lleves zapatos cómodos, porque la ruta que te acabamos de plantear requiere energía. Pásale este artículo a tu compañero de tapeo, elegid por qué barrio vais a empezar hoy, y ¡a disfrutar!

Y si te agobia ver tantas opciones y prefieres ir a tiro fijo a lo más céntrico y tradicional (sobre todo en fechas de aglomeraciones), échale un ojo a nuestro resumen exprés con Nuestras 5 recomendaciones de bares en el centro para Semana Santa