A Siviglia non si mangia, si tapasca. È il nostro modo di relazionarci, di vivere la strada e di godere della vita. Ma con migliaia di bar sparsi per la città, è molto facile cadere nella classica trappola per turisti.
Per non farti prendere in giro, in SevillaLover abbiamo percorso la città (che lavoro duro!) per portarti la lista definitiva. Qui trovi 15 templi del tapeo che non falliscono, divisi per zone per creare il tuo itinerario. Prendi nota!
📍 Classici del Centro: Storia e fascino
Se cerchi azulejos antichi, numeri segnati a gesso sul bancone di mogano e autenticità da ogni parte, questi sono sacri:
1. El Rinconcillo (C/ Gerona) Il bar più antico di Siviglia (in attività dal 1670). Prendere qui spinaci con ceci o pavías di baccalà appoggiato al banco è storia vivente della città.
2. Casa Morales (C/ García de Vinuesa) Nel pieno dell'Arenal. Una bottega autentica dove il tapeo si fa circondati da enormi tinajas di terracotta. Un fino e il suo montadito di pringá (o un chicharrón di Cadice) ti risollevano la giornata.
3. Bodeguita Romero (C/ Harinas) A due passi dalla Cattedrale. Si vanta di avere il miglior montadito di pringá (il famoso “piripi”) di Siviglia. Il servizio è rapido, di vecchia scuola, e la qualità andalusa è indiscutibile.
4. La Fresquita (C/ Mateos Gago) Incenso, processioni e atmosfera delle confraternite tutto l'anno. È minuscolo, ma bere una cerveza in piedi in strada con la sua carne con pomodoro è un'esperienza religiosa.
📍 Santa Cruz e Alfalfa: Tapas in piedi e con fascino
Per muoversi rapidamente, mangiare bene e continuare a scoprire le viuzze:
5. Bodega Santa Cruz “Las Columnas” (C/ Rodrigo Caro) Tapas in piedi, chiassoso e economico. È la tappa obbligatoria a Santa Cruz per chiederti dei montaditos veloci prima di proseguire.
6. Las Teresas (C/ Santa Teresa) Nascosta in una viuzza di Santa Cruz. Muri rivestiti di jamón, azulejos e una delle migliori fette di jamón ibérico della zona, accompagnata, naturalmente, da un buon jerez.
7. Los Coloniales (Plaza Cristo de Burgos) L'opzione “buona, bella e economica” del centro. Famosa per le sue generose “tapas” (tostoni giganti con tantissimi ingredienti) e i suoi fritti. Uscirai rotolando per pochi soldi.
8. Bar Alfalfa (C/ Candilejo) Piccolo, mitico e sempre pieno. Un classico della zona di Alfalfa perfetto per ordinare un paio di tapas al banco, godersi l'atmosfera e saltare al bar successivo.
📍 San Lorenzo, Alameda e Campana: dal pesce fritto all'avanguardia
Una fusione perfetta tra tradizione e tapas d'autore:
9. Blanco Cerrillo (C/ José de Velilla) L'odore di adobo inonda tutta la Calle Tetuán e ti guida fino alla sua porta. È una frittura da combattimento, porzioni veloci di pesce fritto per proseguire lo shopping.
10. Eslava (C/ Eslava) Nel quartiere di San Lorenzo. È il re delle “tapas d'autore” a prezzi ragionevoli. Il loro cigaro per Bécquer o tuorlo su pan di boletus sono la storia moderna della gastronomia locale.
11. Bodega Dos de Mayo (Plaza de la Gavidia) Ti dà la sensazione di essere in un bar di quartiere senza uscire dal centro. Spezzatini tradizionali, carta lunghissima e zero pose. Perfetto per mangiare davvero.
12. La Brunilda (C/ Galera) Se vuoi alzare il livello e cerchi tapas di mercato più elaborate, questo è il posto. Di solito c'è fila perché la qualità è altissima, quindi ti consigliamo di andarci presto.
📍 Cruzando il fiume: Magia a Triana e Macarena
Fuori dal centro turistico, la città custodisce tesori che valgono la passeggiata:
13. Casa Cuesta (C/ Castilla, Triana) Quasi 140 anni di servizio tapas accanto al mercato di Triana. Manifesti taurini, azulejos e dei guizzi di guazzetti incredibili (la coda di toro è fuori dal mondo).
14. Blanca Paloma (C/ San Jacinto, Triana) Un emblema di Triana. Hanno classici intoccabili come le acciughe al limone o le melanzane ripiene, ma si sono modernizzati con tapas come il loro baccalà con samfaina.
15. Yebra (C/ Medalla Milagrosa, Macarena) Il grande segreto a voce alta. Fuori dalle zone turistiche, i fratelli Yebra offrono una delle cucine più creative della città. Ajoblanco con boletus o merluzzo con seppia. Da prenotare assolutamente.
🎒 È ora di digerire!
Speriamo che portiate scarpe comode, perché l’itinerario che vi abbiamo proposto richiede energia. Passa questo articolo al tuo compagno di tapas, scegliete da quale quartiere iniziare oggi e buon divertimento!
E se l'offerta è troppa e preferisci andare diretto al centro più tradizionale (soprattutto in periodo di affollamento), dai un’occhiata al nostro riassunto espresso con Le nostre 5 raccomandazioni di bar nel centro per Semana Santa
