In Sevilla isst man nicht, man tapea. Das ist unsere Art, miteinander in Kontakt zu treten, das Leben auf der Straße zu erleben und es zu genießen. Doch bei so vielen tausend Bars über die ganze Stadt verteilt tappt man sehr leicht in die typische Touristenfalle.
Damit dir hier niemand einen Bären aufbindet, sind wir bei SevillaLover durch die Stadt gezogen (was für eine harte Arbeit!), um dir die endgültige Liste zu bieten. Hier sind 15 Tempel des Tapeo, die nie enttäuschen und nach Gegenden sortiert sind, damit du deine eigene Route zusammenstellen kannst. Merk sie dir!
📍 Klassiker im Zentrum: Geschichte und Tradition
Wenn du alte Azulejos, Kreidestriche für die Striche auf der Theke aus Mahagoni und Patina an allen Ecken suchst, dann sind diese hier heilig:
1. El Rinconcillo (C/ Gerona) Die älteste Bar Sevillas (seit 1670 geöffnet). Hier an der Theke Spinat mit Kichererbsen oder Stockfisch-Pavías zu essen ist lebendige Stadtgeschichte.
2. Casa Morales (C/ García de Vinuesa) Mitten im Arenal. Eine authentische Bodega, in der man zwischen riesigen Tonkrügen tapeat. Ein Fino und ein Montadito de pringá (oder ein Chicharrón aus Cádiz) machen dir den Tag.
3. Bodeguita Romero (C/ Harinas) Nur einen Katzensprung von der Kathedrale entfernt. Sie rühmen sich, das beste Montadito de pringá (das berühmte „piripi“) Sevillas zu haben. Der Service ist schnell und traditionell, und die andalusische Qualität ist unbestritten.
4. La Fresquita (C/ Mateos Gago) Weihrauch, Prozessionsmärsche und Bruderschaftsstimmung an 365 Tagen im Jahr. Es ist winzig, aber ein Bier im Stehen auf der Straße mit Carne con tomate ist ein fast religiöses Erlebnis.
📍 Santa Cruz und Alfalfa: Tapeo im Stehen und mit Patina
Um schnell voranzukommen, gut zu essen und weiter die kleinen Gassen zu entdecken:
5. Bodega Santa Cruz „Las Columnas“ (C/ Rodrigo Caro) Lebhaftes, günstiges Tapeo im Stehen. Es ist der Pflichtstopp in Santa Cruz für ein paar schnelle Montaditos, bevor du weiterbummelst.
6. Las Teresas (C/ Santa Teresa) Versteckt in einer Gasse von Santa Cruz. Wände voller Schinken, Azulejos und einer der besten Schnitte von Jamón ibérico der Gegend, natürlich begleitet von einem guten Sherry.
7. Los Coloniales (Plaza Cristo de Burgos) Die Option „gut, schön und günstig“ im Zentrum. Berühmt für seine großzügigen „Tablas“ (riesige Röstbrote mit vielen Zutaten) und seine Frittiertes. Du gehst mit vollem Bauch und für wenig Geld.
8. Bar Alfalfa (C/ Candilejo) Klein, legendär und immer voll. Ein Klassiker im Viertel Alfalfa, perfekt, um ein paar Tapas an der Theke zu bestellen, die Atmosphäre zu genießen und zur nächsten Bar weiterzuziehen.
📍 San Lorenzo, Alameda und Campana: Vom Pescaíto zur Avantgarde
Eine perfekte Mischung aus Altbewährtem und Tapas mit Handschrift:
9. Blanco Cerrillo (C/ José de Velilla) Der Geruch von Adobo zieht durch die ganze Calle Tetuán und führt dich direkt zu seiner Tür. Eine Frittierbude für den Alltag, für eine schnelle halbe Portion frittierten Fisch und danach weiter einkaufen.
10. Eslava (C/ Eslava) Im Viertel San Lorenzo. Er ist der König der „Tapas mit Handschrift“ zu vernünftigen Preisen. Seine Zigarre für Bécquer oder das Eigelb auf Biskuit mit Steinpilzen gelten als moderne Geschichte der lokalen Gastronomie.
11. Bodega Dos de Mayo (Plaza de la Gavidia) Man hat das Gefühl, in einer Nachbarschaftsbar zu sein, ohne das Zentrum zu verlassen. Traditionelle Eintöpfe, eine sehr lange Karte und null Getue. Perfekt, um richtig zu essen.
12. La Brunilda (C/ Galera) Wenn du eine Stufe höher willst und aufwendigere Markt-Tapas suchst, bist du hier richtig. Meist gibt es eine Schlange, weil die Qualität sehr hoch ist, deshalb empfehlen wir, früh zu kommen.
📍 Über den Fluss: Magie in Triana und Macarena
Abseits des touristischen Zentrums hütet die Stadt Schätze, die den Spaziergang lohnen:
13. Casa Cuesta (C/ Castilla, Triana) Fast 140 Jahre lang serviert man hier Tapas neben dem Markt von Triana. Stierkampfplakate, Azulejos und beeindruckende Eintöpfe (sein Ochsenschwanz ist von einem anderen Stern).
14. Blanca Paloma (C/ San Jacinto, Triana) Ein Wahrzeichen Trianas. Sie haben unantastbare Klassiker wie Sardellen in Zitrone oder gefüllte Auberginen, sind aber auch mit Tapas wie ihrem Stockfisch mit Samfaina modernisiert worden.
15. Yebra (C/ Medalla Milagrosa, Macarena) Das große offene Geheimnis. Abseits der Touristengebiete bieten die Brüder Yebra eine der kreativsten Küchen der Stadt. Ajoblanco mit Steinpilzen oder Seehecht mit Tintenfisch. Unbedingt reservieren.
🎒 Zeit zum Verdauen!
Wir hoffen, du trägst bequeme Schuhe, denn die Route, die wir dir gerade vorgeschlagen haben, verlangt Energie. Leite diesen Artikel an deinen Tapeo-Begleiter weiter, entscheidet euch, in welchem Viertel ihr heute anfangt, und viel Spaß!
Und wenn dich die vielen Optionen überfordern und du lieber gezielt in die zentralste und traditionellste Gegend gehst (vor allem bei großem Andrang), wirf einen Blick auf unsere Kurzfassung mit Unseren 5 Bar-Empfehlungen im Zentrum für die Semana Santa
