Em Sevilha não se come, tapeia-se. É a nossa forma de nos relacionarmos, de viver a rua e de desfrutar da vida. Mas com milhares de bares espalhados pela cidade, é muito fácil cair na típica armadilha para turistas.
Para que não te enganam, em SevillaLover percorremos a cidade (que trabalho duro!) para te trazer a lista definitiva. Aqui tens 15 templos do tapeo que nunca falham, divididos por zonas para que montes a tua própria rota. Anota!
📍 Clássicos do Centro: História e tradição
Se procuras azulejos antigos, contagens marcadas com giz na bancada de mogno e tradição por todo o espaço, estes são sagrados:
1. El Rinconcillo (C/ Gerona) O bar mais antigo de Sevilha (aberto desde 1670). Tomar aqui espinafres com grão-de-bico ou pavias de bacalhau apoiado no balcão é história viva da cidade.
2. Casa Morales (C/ García de Vinuesa) No Arenal. Uma adega autêntica onde o tapeo se faz rodeado de enormes tonéis de barro. Um fino e o seu montadito de pringá (ou um chicharrón de Cádiz) salvam-te o dia.
3. Bodeguita Romero (C/ Harinas) A dois passos da Catedral. Gabam-se de ter o melhor montadito de pringá (o famoso “piripi”) de Sevilha. O serviço é rápido, à antiga, e a qualidade andaluza é indiscutível.
4. La Fresquita (C/ Mateos Gago) Incenso, procissões e ambiente cofrade os 365 dias do ano. É minúsculo, mas tomar uma cerveja em pé na rua com a sua carne com tomate é uma experiência religiosa.
📍 Santa Cruz e Alfalfa: Tapeo de pé e com tradição
Para te moveres rápido, comer bem e continuar a descobrir as ruelas:
5. Bodega Santa Cruz “Las Columnas” (C/ Rodrigo Caro) Tapeo de pé, barulhento e económico. É a paragem obrigatória em Santa Cruz para pedires uns montaditos rápidos antes de seguir a passear.
6. Las Teresas (C/ Santa Teresa) Escondido numa viela de Santa Cruz. Paredes forradas de presunto, azulejos e um dos melhores cortes de presunto ibérico da zona, acompanhado, por certo, de um bom jerez.
7. Los Coloniales (Plaza Cristo de Burgos) A opção “boa, bonita e barata” do centro. Famoso pelas generosas “tapas” (tostas gigantes com muitos ingredientes) e as frituras. Vais sair a rolar por pouco dinheiro.
8. Bar Alfalfa (C/ Candilejo) Pequeno, mítico e sempre cheio. Um clássico da zona da Alfalfa perfeito para pedir umas tapas na barra, apreciar o ambientazo e saltar para o bar seguinte.
📍 San Lorenzo, Alameda e Campana: Do “pescaíto” à vanguarda
Uma mistura perfeita entre o de sempre e as tapas de autor:
9. Blanco Cerrillo (C/ José de Velilla) O cheiro a adobo inunda toda a rua Tetuán e guia-te até à porta. É uma fritaria de batalha, daquelas de meia porção rápida de peixe frito e seguir compras.
10. Eslava (C/ Eslava) No bairro de San Lorenzo. É o rei das “tapas de autor” a preços razoáveis. O teu cigarro para Bécquer ou a yema sobre bolo de boletus são história moderna da gastronomia local.
11. Bodega Dos de Mayo (Plaza de la Gavidia) Dá-te a sensação de estares num bar de bairro sem saíres do centro. Guisos tradicionais, carta larguíssima e zero pose. Perfeito para comer a sério.
12. La Brunilda (C/ Galera) Se quiseres subir de nível e procuras tapas de mercado mais elaboradas, este é o teu sítio. Normalmente há fila porque a qualidade é altíssima, por isso sugerimos ir cedo.
📍 Cruzando el río: Magia en Triana y Macarena
Fuera del epicentro turístico, la ciudad guarda tesoros que justifican el paseo:
15. Yebra (C/ Medalla Milagrosa, Macarena) O grande segredo a vozes. Apartado das zonas turísticas, os irmãos Yebra oferecem uma das cozinhas mais criativas da cidade. Ajoblanco com boletus ou robalo com sépia. Reserva obrigatória.
14. Blanca Paloma (C/ San Jacinto, Triana) Un emblema trianero. Tienen clásicos intocables como los boquerones al limón o las berenjenas rellenas, pero también se han modernizado con tapas como su bacalao con samfaina.
15. Yebra (C/ Medalla Milagrosa, Macarena) El gran secreto a voces. Apartado de las zonas turísticas, los hermanos Yebra ofrecen una de las cocinas más creativas de la ciudad. Ajoblanco con boletus o merluza con sepia. Imprescindible reservar.
🎒 ¡Hora de hacer la digestión!
Esperamos que lleves zapatos cómodos, porque la ruta que te acabamos de plantear requiere energía. Pásale este artículo a tu compañero de tapeo, elegid por qué barrio vais a empezar hoy, y ¡a disfrutar!
Y si te agobia ver tantas opciones y prefieres ir a tiro fijo a lo más céntrico y tradicional (sobre todo en fechas de aglomeraciones), échale un ojo a nuestro resumen exprés con Nuestras 5 recomendaciones de bares en el centro para Semana Santa
