Localizado na freguesia de Los Rosales, Tocina (Sevilha), o restaurante Ochando é o projeto do chef Juan Carlos Ochando e da chefe de sala Elena Pérez. Desde a sua abertura em 2022, têm apostado numa cozinha andaluz contemporânea que reinterpreta os sabores tradicionais com técnicas modernas. A sua proposta centra-se em dois menus de degustação que variam conforme a temporada, destacando pratos como a sopa de alho com bolinho de pringá ou o ajoverde de pistácio e manjericão. Em 2025, Ochando foi galardoado com 1 Sol Repsol, reconhecendo o seu compromisso com a qualidade e a inovação culinária. O restaurante oferece um ambiente acolhedor e uma cuidada seleção de vinhos, tornando-se num destino imprescindível para os amantes da gastronomia na Vega do Guadalquivir.
Av. Sevilla, 78, 41330 Los Rosales, Sevilha
