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Descubriendo la Cuaresma en Sevilla

La Cuaresma en Sevilla es una época marcada por una profunda devoción y una rica tradición cultural que impregna cada rincón de la ciudad. Este periodo, que precede a la Semana Santa, es una invitación a sumergirse en una experiencia única donde la fe, el arte, y la gastronomía se entrelazan para ofrecer una vivencia inolvidable. Hoy, os llevaré en un recorrido por las tradiciones más emblemáticas de la Cuaresma en Sevilla y sus comidas típicas, que capturan la esencia de esta época tan especial.

Preparativos para la Semana Santa de las Hermandades

Durante la Cuaresma, las Hermandades se sumergen en intensos preparativos para las procesiones de la Semana Santa. Estos incluyen:

- Ensayos de costaleros: Los costaleros son los encargados de cargar los pasos (las estructuras sobre las que se sitúan las imágenes sagradas para ser procesionadas). Realizan varios ensayos para asegurarse de que el traslado de los pasos durante las procesiones se realice con la solemnidad y el respeto que requiere la tradición.

- Tallaje y túnica: Los nazarenos, miembros de la hermandad que participan en la procesión, se prueban las túnicas y capirotes que vestirán. Cada hermandad tiene colores y estilos distintivos en sus vestimentas, simbolizando su identidad única.

- Retiros espirituales y confesiones: Los miembros de las hermandades participan en retiros espirituales y sesiones de confesión como preparación espiritual para la Semana Santa, buscando la renovación personal y comunitaria en su fe.

- Quinarios y triduos: Son cultos dedicados a las imágenes titulares de la hermandad, que se celebran en los días previos a la Semana Santa. Los quinarios duran cinco días, y los triduos, tres. Estas ceremonias incluyen misas, oraciones, y momentos de adoración.

- Vía Crucis: Algunas hermandades organizan sus propios Vía Crucis internos durante la Cuaresma, recorriendo las calles cercanas a su parroquia o capilla. Es un acto de piedad que rememora el camino de Jesús hacia el Calvario.

- Labores caritativas: La Cuaresma también es un tiempo para intensificar las obras de caridad. Las hermandades organizan y participan en actividades dirigidas a ayudar a los más necesitados, como recolección de alimentos, visitas a hospitales y asilos, entre otras.

- Exposiciones y conciertos: Se organizan exposiciones de enseres y patrimonio artístico de la hermandad, así como conciertos de marchas procesionales, que sirven tanto para la contemplación espiritual como para acercar la tradición a la comunidad.

Estas actividades no solo refuerzan la fe y la devoción entre los miembros de las hermandades y la comunidad sevillana, sino que también mantienen vivas las tradiciones que han sido transmitidas de generación en generación. La Cuaresma en Sevilla, gracias a la profunda implicación de las hermandades, se convierte en un tiempo de reflexión, preparación y anticipación intensa hacia la Semana Santa, un momento en que la ciudad entera se transforma para revivir la pasión y resurrección de Cristo.

GASTRONOMÍA EN CUARESMA

La gastronomía de la Cuaresma en Sevilla es otro de sus grandes protagonistas. Durante este tiempo, la tradición dicta el consumo de platos sin carne, dando lugar a una variedad de recetas espectaculares y de las que destacamos:

- Torrijas: Sin duda, el postre por excelencia de la Cuaresma y Semana Santa. Estas rebanadas de pan, empapadas en leche o vino, rebozadas en huevo, fritas y bañadas en miel son una verdadera tentación.

- Espinacas con garbanzos: Un plato sencillo pero lleno de sabor, que combina a la perfección estas dos humildes legumbres, aderezadas con especias como comino y pimentón, reflejando la influencia de la cocina árabe en Sevilla.

- Bacalao con tomate: El bacalao es el pescado estrella de la Cuaresma. Cocinado en una salsa de tomate casera con ajo, cebolla, y pimientos, este plato es un clásico que nunca falta en las mesas sevillanas durante estas fechas.

- Potaje de vigilia: Un guiso reconfortante de garbanzos, espinacas, y bacalao, aderezado con huevo duro picado. Este plato es una muestra de la cocina de aprovechamiento, típica de la Cuaresma, que combina ingredientes sencillos para crear sabores complejos y deliciosos.

La Cuaresma en Sevilla es una época para vivir con todos los sentidos. Desde sus emotivas tradiciones hasta su exquisita gastronomía, cada aspecto de esta temporada prepara el espíritu y el paladar para la llegada de la Semana Santa, uno de los eventos más icónicos y esperados del año. Si tienes la oportunidad de visitar Sevilla durante la Cuaresma, prepárate para ser testigo de una celebración que, sin duda, dejará una huella imborrable en tu corazón.

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